Tips / Recetas

Dulce de mango ciruelo

Ingredientes:  

- 10 mangos ciruelos
- 3 tazas de azúcar
- Canela
- 2 litros de agua

Preparación:  

En una cacerola se agrega los mangos sin pelar bien lavados con el agua, la canela y el azúcar.

Dejar que se consuma el agua (2 horas aproximadamente) y listo podrá Usted disfrutar de un postre delicioso y nutritivo.

Coctel de algarrobina

Ingredientes:  

- 1 3/4 de taza de pisco
- 1/2 de taza de algarrobina
- 1 lata (397 g) de leche condensada
- 2 yemas
- Canela molida
- 16 cubos de hielo o mas si se desea mas suave

Preparación:  

Licuar todos los ingredientes menos la canela en una licuadora.

Agregar los cubos de hielo y seguir licuando. Rectificar el sabor y añadir lo que al gusto le parezca necesario.

Servir en copas individuales y espolvorear con canela Rinde para 6 personas.

Macedonia de frutas tropicales

Ingredientes:  

- Media piña fresca
- Un mango
- Una papaya
- 1cucharadas de miel
- Media cucharadita de canela
- Zumo de dos naranjas y medio limón
- 100 gramos fresas

Preparación:  

Pelar toda la fruta y cortar en trozos. Introducir en una fuente.

Mezclar el zumo de naranja, el zumo de limón, la miel y la canela y echar encima de la fruta.

Mezclar muy bien e introducir en el frigorífico durante al menos media hora.

Ponche de chirimoyas

Ingredientes:  

- 2 lts vino blanco
- 2 chirimoyas
- azúcar al gusto

Preparación:  

Tomar dos chirimoyas maduras, pelarlas, sacarle las pepas y licuar.

Tener 2 litros de vino blanco helado en el refrigerador, agregar las chirimoyas molidas al vino y revolver.

Agregar azúcar al gusto, dejar toda la noche macerando y ¡Salud !.

Mermelada de limón

Ingredientes básicos (4 personas):  

- 2 huevos
- 100g mantequilla
- 2 limones
- 225g azúcar

Preparación:  

Batir los huevos y poner todos los ingredientes en un recipiente dentro de un cazo de agua al baño maría a fuego medio.

Remover hasta que se disuelva el azúcar y seguir calentando hasta que la mezcla esté espesa. Para saber si está listo, poner una cuchara de madera y si al sacarla la mezcla forme una capa en la cuchara, está lista.

Poner en botes de cristal y sellar. Guardar en la nevera.

Esta mermelada resulta una salsa extraordinaria para acompañar a un postre de helado.


Tips / Consejos

Para conservar frutas o verduras ya picadas o rebanadas dentro del refrigerador, lo ideal es tratar de envolverlas con una bolsa plástica o meterlas en un recipiente cerrado, esto aparte de conservarlas mejor, evita la contaminación de olores no deseados.

Para evitar que se oxiden ciertas frutas peladas, como el plátano o la manzana, lo mejor es introducirlos en un recipiente con agua o untarles el jugo de un limón.

Si alguna fruta llega a casa maltratada, es mejor separarla y consumirla cuanto antes, así se evita que se echen a perder las demás.

Si la fruta aún no esta madura, nunca la refrigeres, pues el frío evita que las frutas maduren adecuadamente.

La forma ideal de comer el mango es tal cual o con unas gotitas de lima.